消毒柜的消毒手段主要有三种：高温、紫外线、臭氧。其中高温消毒柜的内部温度非常高，通常在100℃以上，部分机型甚至接近200℃。这种高温环境虽然杀菌彻底，但并非所有餐具都受得了。

彩瓷器皿千万别放 彩瓷在制作过程中会上釉彩，这些颜料里含有铅、镉等重金属物质。常温下它们性质稳定，对人体无害，但一经高温烘烤就会释放出来，直接污染餐具、危害健康。所以带彩绘的碗碟、餐具，尤其是色彩鲜艳、图案在碗内侧的，建议远离高温消毒柜。

塑料制品和不耐高温的餐具 普通塑料、密胺餐具、木质餐具等不耐高温的材质，放入高温消毒柜会变形、熔化甚至释放有害物质。这类餐具如果非要消毒，可以选择紫外线或臭氧消毒层（如果消毒柜有分区的话），或者干脆手洗后自然晾干。

先给结论：合格的臭氧消毒柜，正常使用下不会对人体造成损害。

臭氧确实具有一定刺激性，如果浓度超标且长期接触，会损害人体呼吸道的防御功能。但国标对此有严格限制：参照测试方法，在消毒柜工作周期内以及结束后的10分钟内，距离柜体表面20cm处的最高臭氧浓度不应超过0.2mg/m³。正规品牌的产品都会严格控制泄漏量，确保在安全范围内。

密封性是关键 臭氧会不会漏出来，很大程度上取决于柜门密封好不好。选购时可以做个简单测试：拿一张小薄硬纸片，如果能轻易插入消毒柜门缝中，说明柜门密封不严，臭氧容易泄漏，这样的产品不建议购买。

只要买的是合格产品、柜门密封良好，完全可以放心使用。

很多人把消毒柜买回家后，就当成了一个高级碗柜，餐具长期放在里面，电源却极少开启。这其实是个误区，长期不通电会带来不少隐患。

消毒柜的密封性比普通储物柜高得多，本意是为了锁住高温或臭氧、保证消毒效果。但如果长期不通电，内部就会变成一个密闭的潮湿空间——尤其是高温消毒柜，发热管长期不工作，潮气无法被烘干排出，金属元件容易氧化生锈，缩短整机使用寿命。更麻烦的是，潮湿密闭的环境恰恰是霉菌的温床，餐具表面容易滋生霉菌，反而比放在通风处更脏。

使用建议： 即使不天天消毒，也建议每周通电运行几次，让机器内部保持干燥。如果确实只是当储物柜用，至少要做到一点：放入前把餐具彻底擦干，别让水珠成为霉菌的养分。